El taller será dictado por la bromatóloga Gimena Tolosa y se llevará a cabo el próximo viernes 27 de marzo en las instalaciones del Auditorio del Centro Cultural de Río Turbio. La capacitación comenzará puntualmente a las quince horas y abordará aspectos críticos sobre la contaminación cruzada, el almacenamiento adecuado de materias primas y las normativas vigentes para la comercialización segura de alimentos. La organización de este encuentro surge de un trabajo articulado entre la Dirección de Vinculación de la UART, la agencia local del INTA y diversas áreas municipales, incluyendo la Secretaría de Producción, Industria y Ambiente junto al Departamento de Bromatología.
La asistencia a este curso es de carácter fundamental para quienes desarrollan proyectos comerciales independientes, ya que la formación técnica es un requisito indispensable para la obtención de habilitaciones sanitarias. Al finalizar la instrucción, el municipio otorgará la certificación correspondiente a los participantes que completen el programa. Mediante estas políticas de prevención y control, el gobierno local busca fortalecer el sector emprendedor y proteger la salud de los consumidores mediante la transferencia de conocimientos científicos aplicados a la producción local.
